Varje år slängs 1/3 av den mat som produceras globalt, samtidigt som inte alla har tillräckligt med mat för dagen. För att minska denna trend behöver vi alla fundera över hur vi behandlar den mat vi köper och hur vi väljer mat när vi handlar. Kantstötta frukter, grönsaker i annorlunda former eller livsmedel som inte är tillräckligt färgstarka, alla dessa är exempel på produkter som kasseras. Mat som inte håller måttet estetiskt kasseras redan vid skörden, av konsumenter i butiken och till sist i köket. För att vända denna trend behöver vi alla omvärdera vad som anses vara mat värd att kasseras vilket måste göras både genom ökad kunskap och förändrade vanor hos producenter och konsumenter. Hur behandlar du din mat?
Fotograf: Elin Nygren
